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ビタミンc 熱 破壊 温度

Ii100c加 熱における安定性 標準ビタミンCと 六食品の汁液の1000Cで210分 に 至る加熱中のビタミンC経 時残存の推移について各 汁 液200mZを 逆流冷却管付設下で1000C加 熱して計測 時間ごとに停止氷冷して5メ タリン酸濃度に定容後 …